こんばんは
本日は美味しい魚をテーマに記事を書こうと思います。
早速ですが、皆さんは魚が好きでしょうか？因みに私は大好きです。元々小さい頃から魚は好きで、年2回程海釣りにも行っております。魚料理で一番好きなのはぶりの漬け丼です。初めて食べた時からあまりの美味しさにハマってしまいました。
そんな本日は魚好きな方必見！！美味しい魚を提供している、「匠の魚商」についてご紹介致します。
匠の魚商とは？
匠の魚商は、皆さまに喜んでいただくため、「鮮度、旨味、安心、安全」を追求し、本物と見極めた「匠魚」をお送りしています。匠の魚商では、天然魚の取り扱いはもちろん、特に養殖魚に力を入れています。
養殖魚に力を入れている理由
一般的には、「養殖魚より天然魚の方が美味しいのでは…」というイメージが未だに定着しているかもしれません。しかし、天然魚は旬の時期以外は味が落ちてしまったり、育った環境や個体差などにより品質に差が出ることがあります。一方、養殖技術は生産者の絶え間ない努力により著しく発展し、養殖臭さのないしっかりと栄養管理された健康的で安定した品質の養殖魚を通年育てることができています。稚魚より一尾一尾心を込めて育て、餌にこだわり、出荷時まで常に魚の健康管理を徹底して行っています。
熟成へのこだわり
魚は、鮮度だけでなく、熟成させることで「旨味」を味わうこともできます。寝かせることで旨味成分であるイノシン酸が、魚の中で増えて旨味が増すのです。匠の魚商では、熟練の職人が水揚げ後の下処理を丁寧に行い、魚種や魚の状態に合わせて温度と湿度を設定し、独自の製法で熟成しております。
オススメ商品
①：熟成鯛刺身用セット
金額：7,020円（税込み）
内容量：熟成鯛1尾分、醤油150ml×1、大葉×5枚、大根のつま
商品説明：熟成された鯛の旨味を冷蔵でお届け!カットするだけで食べられるようにしております。
②：ぶりと鯛のづけ丼セット各3Pセット
金額：4,410円（税込み）
内容量：ぶりの漬け丼80g×3、鯛の漬け丼80g×3
商品説明：ぶりと鯛がづけ丼で楽しめるセット!調理いらず!解凍し、暖かいご飯にかけるだけで美味しいづけ丼に!
③：高知県産!特大うなぎ食べ比べセット約220g各2尾入り
金額：21,860円（税込み）
内容量：うなぎ蒲焼約220g×2、タレ100ml×2、山椒0.2g×1、うなぎ塩たたき約220g×2
商品説明：最後の清流四万十川の伏流水で育て上げられた特大うなぎ!蒲焼と塩たたきで食べ比べ!たれも高知県で製造されたたれをお付けします。塩味なのでうなぎその物の美味しさが味わえます。
④：熟成ぶりしゃぶ3～4人前セット
金額：4,260（税込み）
内容量：熟成ぶりしゃぶセット14切×2P、ゆずポン酢150ml×1
商品説明：家族での食卓にいかがですか?食べ応えのあるぶりをさっとお湯にくぐらせば、絶品のぶりしゃぶに
⑤：匠の鯛 1尾まるごとお届け!
金額：5,590円
内容量：鯛一尾 約1.5～2kg (サイズは時期により変わります)
商品説明：捌きに自信のある方!さばいてみませんか?匠の鯛を丸々1尾でお届けします。
※上記金額は2019年8月現在の価格です。
会社情報
株式会社 匠の魚商
［本 社］
住所：〒780-8019 高知県高知市北竹島町317番
TEL：088-832-0355
FAX：088-855-3878
匠の魚商のオンラインショップリンク先
まとめ
匠の魚商は養殖魚に力を入れており、栄養管理を徹底することで、天然魚と比べて安定した品質の魚をご提供しております。また、熟成へのこだわりを追求しており、旨味を感じられるほど、美味しい魚になります。ギフトサービスも充実している為、お中元やお祝いの贈り物としても最適です。魚好きな方は是非、匠の魚商をご賞味下さい。